長崎ミシュラン

ロアジス坂本

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長崎市内丸山町にあるロアジス坂本。
７時から１時間半かけて、ゆっくりと食事。
行ったのが月曜日ということもあって、
客は私たちのグループのみ、貸切状態だった。
最後のデザート含め、どのプレートも
おいしく頂いたが、特に前菜の二皿が秀逸。
見た目も味も、文句なし。
またフォアグラにかけた岩塩が
とてもおいしく、フォアグラの味を
一層ひきたてていた。
サーヴのタイミングも素晴らしかった。
この日、仕事や暑さ、介護などで
会員のほとんどが疲労困憊。
何よりのエナジーチャージだった。
シャンパン、ワイン込み　１人１２０００円ほど

こま津

○○○◑●　

期待が大き過ぎたか、こちらの体調のせいか・・・。
それとも料理人が変ったのだろうか？
たぶん、雨天続きの不漁のためと思われる。
何となく、味に生彩が欠けていたような気がする。
ただし、それは今までの「こま津」と比べてのこと。
肝心の生ものが今いちだった。
数種類並んでいた皿の中で、変らないのはウニくらいか。
あとは、他店とどう程度。がっかり。
それから鮎も、大分で釣ったものとの説明だったが、
全体的に大味で、舌触りが悪かった。
他のメニューは良。
突き出しのウルカ、ハモの卵等々美味。
鯛そうめん、最後のデザートの桃のコンポート秀逸。
飲み物含め一人１２０００円ほど。

サロン・ド・モロゾフ

☆☆★★★
富山県高岡市の大和デパート内にあるカフェ。
国内にあるチェーン店らしい。
オーダーはコーヒーゼリーとプリンのパフェ２種。
見た目はキレイでおいしそうだが、
いかんせん甘過ぎ。
コーヒーゼリーは幾分いいが、
プリンのパフェは、プリンも甘けりゃ
アイスクリームも甘い。完食に往生した。
単価も一つ８５０円ほど。高く感じる。

山海野

★★★★★（星なし）
写真なし。
昨年、古川町にできた懐石料理の店。
店内はきれいで、おしゃれ。
半個室の部屋が並ぶ。
いかにも女性好みで、
料理の敷物には、手描きらしい
文言がちりばめてあったり・・・。
経営者の思い入れは充分感じるが、
料理やサーヴに反映されていない。
コースの終りに出てくるあんかけおこげが、
まったく他の料理と合わない。
たとえ合わなくても美味しければいいが、
それも駄目。
サーヴするスタッフもガサツ。
器を下げる時、がちゃがちゃ音をたてたり、
皿をずずっとひきずったり。
また、会計の時に一万円を出したら、
おつりがレジににない、とカウンターの上に、
私たちが出した万札を出しっ放しのまま、
奥まで釣り銭をとりにいった。
その間に無くなったら、どちらの責任に？
店内がやたら凝った設えだけに、
その内容のお粗末さが透けてみえた。
もう二度といかないだろう、というのが
全員の一致した意見。
酒類こみ、１人５０００円。

稲栄

☆☆☆★★
籠町にある和食の店。
店主の親族が釣ってくる魚を調理、
新鮮この上なし。
昔からの常連が多いようで、
メニューはなく、「みつくろって」か、
あるいは「刺身で」「焼き魚を」という形の
オーダーが主流。慣れないうちは戸惑う。
魚介類は確かにおいしく、
まぐろはとろけるよう。
ただ料理の種類が少なく、いろいろな料理を
楽しみたいという人には不満が残るかも。
圧倒的にオヤジ客多し。
飲み物こみで１人８０００円ほど。